En fait ce que je vous propose, n'est pas la recette originale libanaise. J'ai eu envie de faire cette recette lorsque j'ai regardé l'émission "un diner presque parfait". En effet, une des candidates avait fait des atayefs à la crème de mascarpone. N'ayant pas trouver cette recette sur le net, je vous propose celle que j'ai tenté (au pif) et qui est très bonne. Vous faites une pâte à crèpe classique que vous pouvez fourrer avec cette crème:
Ingrédients:
250g de mascarpone
125g de sucre
3 oeufs
de l'eau de fleurs d'oranger
Monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre et le mascarpone. Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Incorporer les blancs en neige en tournant délicatement. Garnisser vos crêpes de cette préparation. Vous pouvez ajouter des amandes pilées ou des pistaches broyées.
Bon appétit
Sam 31 Jan - 20:01